| Гея | Дата: Воскресенье, 05.07.2009, 20:07 | Сообщение # 1 |
Рядовой
Группа: Администраторы
Сообщений: 11
Репутация: 0
Статус: Offline
| 
При составлении меню следует обеспечивать энергетическую ценность пищи и заботиться о правильном соотношении между энергетически значимыми питательными веществами —белками, жирами и углеводами. Расход энергии у каждого человека разный, поэтому и пища по составу и калорийности должна удовлетворять суточным потребностям этого человека.
Калорийность пищи должна соответствовать особенностям трудовой деятельности человека, его полу, возрасту, массе (весу), росту, состоянию организма, климатическим условиям, в которых он проживает. Зная энергетическую ценность пищи, каждый человек может определить соответствующую энергетическую потребность в ней. Для этого необходимо установить, к какой трудовой и возрастной группе он относится, а также учесть, что при сгорании в организме 1 грамма углеводов образуется в среднем 3,75 килокалорий,
1 грамма жиров – 9,0 килокалорий и
1 грамма белков от 4,0 до 4,3 килокалорий. Физиологические нормы питания для взрослого трудоспособного населения разделены по интенсивности труда на 5 групп.
Примечание.
В I группу входят работники преимущественно умственного труда- бухгалтера, педагоги, врачи, ученые, руководители, инженерно-технические работники. ;
II группа — работники легкого физического труда – лица, обслуживающие автоматизированные процессы, работники сферы обслуживания, агрономы, зоотехники, ветеринары, швейники;
III группа — работники среднего по тяжести физического труда – станочники, слесари-наладчики, текстильщики, врачи-хирурги, железнодорожники, водники, обувщики;
IV группа — работники тяжелого физического труда – строительные, сельскохозяйственные рабочие, металлурги, работники целлюлозно-бумажной промышленности;
V группа — работники особо тяжелого физического труд – вальщики леса, каменщики, грузчики, землекопы, шахтеры Установив трудовую и возрастную группы, каждый может выяснить, какова должна быть физиологическая норма питания. Всего каждый день в наш организм вместе с едой должно поступать 55% углеводов, 30% жиров. Остальное количество приходится на белки. Узнайте, какое количество Калорий содержится в различных продуктах, что бы составить меню с необходимой калорийностью.  Обязательная и незаменимая часть рациона - минеральные вещества и витамины. Они имеют ничуть не меньшее значение, чем белки, жиры, углеводы. Содержится во фруктах и овощах, молоке, орехах, мясе, яйцах. Минеральные вещества - необходимы для нормального роста и развития костей, мышц, кроветворения, нервной деятельности, выработки гормонов и ферментов. Они делятся на макроэлементы (кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор, сера) и микроэлементы (железо, медь, марганец, кобальт, йод, фтор, цинк).   Витамины - вещества совершенно необходимые для здоровья человека, так как участвуют в регулировании обменных процессов в организме. Витамины не образуются в организме человека и не накапливаются в нем, а поступают только с пищей. Поэтому очень важно каждый день помнить об этом и включать в свой рацион как можно больше пищи, богатой витаминами.
Витамины подразделяют на два типа -жирорастворимые, такие, как А, D и Е, которые могут задерживаться в организме и расходоваться постепенно, и водорастворимые, такие, как витамины группы В и витамин С. Они не задерживаются и выводятся из организма, поэтому мы должны их получать регулярно.       Подведём итог  , чтоб Ваше меню помогло Вам питаться правильно , вкусно, а главное не во вред здоровью, составляете его, опираясь на несколько правил: Ешьте регулярно и с удовольствием.
Питайтесь разнообразно.
Ешьте достаточно для сохранения здорового веса.
Не злоупотребляйте жирами.
Используйте принцип пирамиды питания, чтобы составлять меню.
Реже ешьте сладости.
Контролируйте потребление витаминов и минеральных веществ.
Сокращайте использование соли во время приготовления пищи.
Избегайте добавления соли во время трапезы.
Не забывайте, что основные приёмы пищи и еда между ними вносят свой вклад в баланс.
|
| |
| |
